下田豆腐店さんにいただいたお花。赤いぜ。 下田豆腐店さんは、私がこの地に住まいを移して以来、毎日を彩ってくれたお豆腐やさんでほぼ毎日食卓に。通勤時に漂う大豆を炊く甘い匂い。それはこの土地の価値でもあった。。 閉店の喪失感半端なく。真鶴半島と…

切ないです。。 早朝から大豆の炊かれる甘い匂いを嗅ぎながら、 通勤していた私の日常生活は今日、喪われました。 予約していた豆乳、毎日いただいていたお豆腐とがんもどき。。 この喪失感はきっと、この先永遠に埋められないでしょう。 ウマズラハギ（小田…

今日は移動の合間に小山登美夫ギャラリーへ。tomiokoyamagallery.com 杉戸洋さんの絵画で表現される言葉遣いにたまらない高揚感を感じます。90年代、愛知県立美術館で新進気鋭作家として常設の後ろの1部屋でフューチャーされた展示で衝撃受けて以来、ずっと…

油が乗ったブリ。もう春だけど！残っていたエシャロットの酢漬けでマリネ。とろとろでしたー💝 メインディッシュは下田豆腐店さんの木綿豆腐です。美味しー。

水曜日は魚市場がお休みなので期待してなかったけど！ボラがいましたー💝（@近所のスーパー） うれし。 サラダはお土産にいただいた盛口漬け www.kitafuku.com メインディッシュは春ゴボウと菜の花のリゾット

なにこのほろりとした優しい旨みは～✨ ボラ…？イメージがわからず、いつものサイトで調べてみました。 www.google.com ボラとはカラスミの子だと！！美味しいはずです。。 今日のメインディッシュは地魚握り6貫。ほうぼうとか鯵とかイサキとか、いつものやつ…

暖かくなってきましたね。きのうのパーティーで余った食材をアレンジして夕食を作ります。作りながら食べる、大好きなパターン。最初の一皿は、野草と生牡蠣のグリーンサラダ。 苦みと酸味と生牡蠣の甘みの組み合わせが！！もぅ素敵すぎて感動したので食べる…

日曜日の昼下がり。シングルシードで育った箱入り生牡蠣と、丁寧につくられたご近所の美味しいものたち。お喋りしながらのエンドレスな時間。#くにさきOYSTER #artofoysters #Huître #ostra#パーマカルチャー #permaculture #フードレメディ #ヨモギ#ブーラ…

今日は、桜が開花したとたんの寒波来訪。雹まで降ってきました！寒過ぎるー。 だから？今日はお刺身２品。一里庵さんいつもご馳走さまです！ 葉ゴボウの種蒔き、明日こそできますように‼️黒鯛の美味しい時期は短いらしく、産卵の始まる手前（いま）のみ。し…

今日は早く仕事が終わったので、お刺身（地物）まだあるかも♪と、期待しながらスーパーへと…。遅く行くと売り切れてる地物が今日は数種類もありました✨✨真イカと鯵とマンボウと…メジナ！！メジナ！？お初ものですー（自分史上） こりっとして、非常に旨い。…

春分を祝うふるさと納税の返礼品が届きました。無駄のない洗練された物流適応パッケージが心地好いです。 去年の牡蠣よりサイズが大きくて、エレガントさを感じられず、テンションが逆に下がったのですが、味のcleanさは変わらずでした！！瑞々しさも素晴ら…

夜が明ける前に家を出たときにはまだ雨で、海まで行くこと迷ったけど来てみました。空気がぬるい。 太陽は、５時５6分に地平線を越えました。雨は途切れ、雲に遮られての初日の出でした。

春めいてきたし、最後のブリかな？３軒はしごしてようやく出会えた天然もののおさしみ。 油が多いので、黒胡椒をひきました。 ジューシーさが引き立ち、うっとりな感じに。

今日はざとうくじらの親子と海を泳げた記念日になりました✨💍✨ 本日のお刺身。 神鷹という奄美大島南部で有名な居酒屋でいただきました。 本マグロがとろとろでまるで今日の海のよう。 烏賊はソデイカかな？ねっとり。 奄美大島、とても素晴らしい場所！！

今日の夕焼け。生命力あふれるヘゴの木に惚れ惚れ。 お刺身は地物のビンチョウマグロ。マグロは苦手なのだけど、とても爽やかで美味しかったです。

奄美大島に来ています。 とても美味しかった、地鶏のたたき。手前が上品なむね肉で、奥が絶品のもも肉を、甘めのお醤油で。 トビンニャの塩茹では爽やかな甘みでいくつでも頂きたい。。

この気品と美しさは、まるで生牡蠣界のシャム猫。 軽やかでふくっとしたピノ・ノワールと。最後に、グラマラスなひつじにく登場✨💍✨ メニューにないけどいい羊があるけど食べる？とシェフが作ってくれました。 小田原に来てよかったと思わせてくれたお店です。…

今日は、一杯300円の真イカ！！新鮮だから吸盤がくっつきますよ。肝は味噌とあえて、刺身と食べると旨い。一里庵さんに教えてもらったとうりに作ってみました。うわぁ、あまーい！！美味しい～✨味噌味のお刺身を知ってしまいました🖤www.google.com

今朝のうみ。朝からうららかな１日です。 湾には漁船が８艘以上出ていました。 今日はどんなお刺身と出会えるかな。

ムフフ、幸せがお皿からこぼれる。 ittoku-odawara.comwww.instagram.com

本日の地物は、クロダイ、ホウボウ、スズキの選択肢があり、幸せがスパークしています！！春だし、鯛かな～と、クロダイを選びました。www.google.com鯛はしっとりしつつコリコリとした触感と、華やかな旨味がありますよね～。クロダイは、血合いの赤みも美…

見かけるたびずっと気になっていたマンボウ。まるで味を想像できないヤツ。 ついに買ってみました‼️ 「味は帆立と烏賊の間みたいな…天ぷらもいいですよ」だそうな。パックから身を取り出して、見たことない形状に固まる。 正解がわからない。。。どっちが上…

今日はおひなさま。はまぐりのお吸い物と一緒に。 上品な白身がとても好きです。 www.google.com写真は撮りそこねたので、、ホウボウが写っている、一里庵さんに１月末につくってもらった刺し盛りの写真を。確か、下から二段目の両脇が、ホウボウ。

今日は牡蠣の勉強会に参加してきました。二見知りな私は知っているかおを遠目にひたすらインプット。マッシュポテト好きにはたまらぬシェパーズパイ（shepherd's pie）@Ironbark Grill & Bar ginza6.tokyo 絶品！！（食べかけの写真でごめんなさい。。）梅津…

今日は夕べからの雨で、体調不良だったので、私のからだには美味しいものが必要。 雨上がり、営業18時までの諸白小路の一里庵さんへ急ぎます。ここのお刺身がいちばん好き。 今日おすすめしてもらったのが、こちら。キントキダイ！！はつみみです。 半身も見…