チャノキの夏の新芽。きれい。 朝食は胡瓜とグラスフェッド牛の無塩バターたっぷりマフィン。 ポイントは、胡瓜をスライサーで薄くひらんひらんにスライスして、 浅く塩を振ってしんなりさせておくことと、 胡瓜は隙間なく、たっぷりと何層にも重ねて、その…

この時点で泣きそう（笑）。 だって、この写真が撮影された時にいたから。 ミルクストーン。制作1995-1998年。豊田市美術館所蔵。 ミルクの存在を知らせるのは天井のリフレクションとエッジのひかり。 この時点で胸がぎゅっとして涙ぐんでいた。 ふかさくラ…

スーパーマーケットで自分の目を疑いました。びっくり！こんな美しい蝶番を持つ＝シングルシード育ちのきれいな形の生牡蠣がスーパーに並んでいるなんて。津田宇に見えるのだけど、、なにこのお値段の安さは。 たとえるなら、近所の庶民派スーパーマーケット…

メインを待つ間に届けてくださるランチセットの一部。ザーサイ、レタスサラダ、卵スープ♡ 好きなんです。15年近く通う目黒区自由ヶ丘駅から近い老舗町中華。 （蛇足ですが「自由が丘」だと、愛知県名古屋市千種区にある町名になりますw） 派手さはないけど清…

田植えと稲刈りに10年近く飛行機で通った大好きな場所（能登半島の限界集落金蔵）。新コロナで行けなくなり、田んぼも途絶えました。コシヒカリのハザ掛け米は、甘くてもちもちで、とても美味しかった。 Facebookでこの方（末尾に引用させていただいてます）…

ランチは鹿児島産カンパチのカマの煮付け 白滝と、火を止めてから入れてさっと蒸したカーボロネロを添えて。 白滝は冷凍しておいたもので、 ツルッとしているとダイレクトに暑さが届く感じがあるところ、 冷凍してから煮ると水分が減り、凍り豆腐のようなシ…

＜今日のランチ＞ 能登産自然栽培ササシグレ玄米と能登細川さん産小豆の炒飯と、ホップ入り炭酸水。 炒飯は、れなりのオリーブオイルで生姜と金胡麻とコリアンダーとフェヌグリークシードパウダーを炒めて、朝収穫したオクラと余ってた豆苗ともやしで水分調…

このブログを書き始めたのは、本当に単純に、備忘録のためでした。 読んでくださる方の存在は全く想像していなかったです。 だって私、無名だし、大したこと書いてないし。 毎日起こる素敵なことを、ピン留めしておきたい、それだけの意図でした。 なので、…

渋い淡味のアンチョビ。深い奥行きが花と実の付きかけたパクチーと絶妙な出会いを果たしました。 百円でも買えるのにちょっと高いかなーでも、美味しそう！と購入して以来、 リピートしているのが、この青柳食品製オリーブオイルサーディン。 www.aoyagi-foo…