もはや産地も種類も気にならない大好きな魚屋さんの"盛り合わせ” ランチ 畑直送の大根をおろし納豆と和えるまえ（パスタの下にいます）と味噌汁 野菜の献立っていいですね。私の場合、３時間後にとても心地よい空腹感がきます。 肉も好きなんですが、野菜と…

いただいた瑞々しい蕪とホウレン草 甘い甘いサヤエンドウ 野菜のパスタ、ニンニクとパプリカのオイルソース ほうれん草を軽く茹で、ぎゅっと水分を絞ったら、粗く刻み、ニンニク風味にした菜種油をまぶすように炒めて。その鍋肌にパプリカもたっぷり投入、優…

地元のヤリイカ、カイワレ菜の上に 透き通るヤリイカ一枚を贅沢に筒切り（端あり）にしました。 もうね〜♨️この味を、知ってしまうとね〜♨️ 今までのように、美味しいお刺身を食べる目的で旅行に行かなくても、いいです⭐️ 美味しいイカのお刺身がある日常に…

ウマズラハギは50℃洗いしてサラシの上に、菊と共に あとで追記します

ホースラディッシュを頂きました 切って植えれば増えると言われた言葉を、鵜呑みに出来るほどには素人でないです(笑)（でも本当でしたっっ！） ずっと大好きで、ほしかった植物を、あるよー持ってくるよーと言われた嬉しさ。 ふとした同僚との会話からの頂き…

オンラインヨガのあと、摘んだ菜の花といただいたラディッシュ実のターメリック味噌汁、ラディッシュ菜とプチトマトのたまご焼き乗せの朝ごはん ターメリック味噌はパナソニック100周年記念事業の100BANCHに入居されてるtabelさんで購入しました。100BANCHさ…

野の草とサヨリとアジの酢締めサラダ 初めて出会ったおじさんに、無農薬有機栽培の畑からラディッシュをいただきました。その嬉しさをインスピレーションに作ったサラダ。 器は鈴木進さん。粉っぽさにおける洋の東西の普遍性が共存。 民藝のテクスチャーをフ…

カツオの爽やかなエネルギーが好き サラダには、ザワークラウトとシラスをトッピング。 プロフェッショナルのdressing（iTToku製）が、日々の食卓を心強くしてくれました。 このトーンの高い一皿から初夏が近づいて来ていることを感じます。 どこに行けなく…

戴き物の花束。ビバーナムとセージ。 セージのハッとする甘く清い香りに背筋が伸びます。 山葵中毒者のお刺身の食べ方（見苦しい写真ですみません・・） 本日は地物のお刺身３種類。 （ちなみに昨日は２日連続のブリでした） わたしは山葵が大好物なのです。…

ヤリイカ（小田原産） コリコリです。やはり私はヤリイカが好きです。（赤イカとか甲いかとかよりも） ゴースの花が咲きました！ 勝手に生えてきた植物たち。タチツボスミレ、山椒、ムラサキケマン 日々変化ある春の庭。目を離せません。

先週末 筍の姫皮入りお味噌汁、大根菜ごはん（ササニシキ） 今週末 大根と押し麦と庭で育ったブロッコリーのスープ

サヨリの酢締めを胡瓜、菜っ葉の卵焼き、ブリ筍、大根菜と共にプレートへ。 これは！！！ブリの白子、プリプリです 煮付けが美味しいとお魚屋さんに言われ煮付けてみたら至福でしかなかった件 昨年は見かけなかった食材があるのも新コロナ影響でしょうか？ …

ディルとキャットニップの発芽 養老さんの記事