メイチダイの刺身をキャベツの浅漬けと共に。 暑いですね・・・。 サッパリとしたお刺身を求めて眺めたら、居ました♡ メイチダイ！！ サッパリしつつキレの良い脂感が品の良い印象でした。 ごちそうさまー

写真がブレブレでまるで記憶の中の写真のようですが、リアルです。 夜ごはんのホタテとトマトとモッツラレラのタラゴンソースサラダ。 今朝はいつも通りの朝5時に起きて、6時には久しぶりの畑にいました。 長梅雨に耐え抜いた野菜たちは、ようやく本領を発揮…

添えた野菜は、ミョウガと大葉とオクラ。全て畑と庭から。 調味料は、ヌクマムとレモン、ワサビとコリアンダーパウダーでした。甘く、爽やかなお刺身でした💙

水切り後、室温で置いている間に麹菌がついた白米。炊いてみたら、一部粥状に！！ ナタラジの大豆ミートのキーマカレーに採れたトマトを。 保温を続けている現在、すでにほぼ全量がお粥状態。。。！！！ 麹菌、面白すぎです♡ 米麹が甘酒になるのには糖分が足…

ホップがおい繁り始めました。 ホップの実には安眠効果のある精油成分があり、枕ピローによく使われています。 生の状態で、とても心地のよい香りがあります。 本日のディナー。真イカのサラダプレート。 今年は5月の田植えに引き続き、9月の稲刈りも、 金蔵…

どこにも行かない初めての夏休みでした。近場の温泉とか山とか海とかには行ったけど、 恐らく、私史上初めて、毎日自宅で眠る夏休みを過ごしました。 湘南小巻ファームの完熟梅で初めての梅干し作り 育てた蓼藍でインディゴの生葉染め 50-40度の温度で ヘチ…

左からエクアドル産海老、トマト（山形）、庭のレモングラス、マッシュルーム（茨城）、ニンニク（スペイン）、上は市販の銚子産イワシのつみれ 岐阜県美濃の土鍋でぐつぐつと煮込む、トムヤムクン鍋 庭からはさらに空芯菜と甘長とうがらしを摘んで、投入。 …

人参と南瓜のポタージュスープ 真イカ（石川産）のサラダ

採りごろのバターナッツカボチャはイノシシに先を越されました。無残・・・。 やはり、柵なしネットなしの地面植えは無防備でした（涙）全滅しました。 棚を作るとカラスに狙われるし、カボチャは動物達に大人気なんだそう。 この↑カボチャ、このまま完熟し…

サラダ用の庭摘みハーブ、左からナスタチウムの葉、ウィンターセイボリー、フレンチタラゴン 長雨と蒸れ蒸れの気候からの酷暑にも耐え、育ってくれている可愛いコたち。 いただきます。 ウルメイワシとバターナッツカボチャのサラダ 酢漬けのウルメイワシと…

7/24 fri 祝・いただいた胡瓜を浅漬けにして生しらす、畑からのモロヘイヤとミニトマトのスープの夕食 7/26 sat : 荏胡麻の葉で包んだお刺身 7/26 sat: 愛知県産シッタカ♡ 7/27 mon: スーパーで買った貝の刺身、ウルメイワシの南蛮漬け、いただいた胡瓜の浅…