無印良品の深型ホットプレート！！噂どおり良くて、ハマってしまいました。 冷凍してあったラム肉と、ソテー用アオリイカでスキヤキ。 初めて牛肉以外でスキヤキを試してみたけど全然違和感なし。 飲み物はプーアール茶。 （ささがき牛蒡とネギとアルコール…

今朝の太陽と海。美しかった。 夜ごはんはYOUTUBEでずっと気になっていた無印良品の深型ホットプレートを、 急遽思いたって買いに行き（昨日見かけてオッと思いつつ買わなかったの） 豆乳しゃぶしゃぶ。（鍋のスープを使うことを自分に許しました！大きい許…

全てがキラキラしてた。地物LOVE💕 カワハギのトーンの高さ！！特に心が踊りました✨

上ちらし！！美しい。 上握りかわいい。 地魚の握り、上握り、上ちらしの絵 本日の地魚の握りは、 アオリイカ 平目 ヤガラ 金目 カクアジ アジ タコ 〆サバ 素敵だ。。。。 そしてやはり、出前もいいけど、お店でいただきたい！と思う。 清潔だし本物だし気…

今日は古代米の餅つきにお呼ばれして参りました。 黒米の次は、緑米のモチ米を。 美味しかったです〜普段が玄米だからなのか、 白いお餅は好きなんだけど、お肌がムズムズするんです。 痒くなる寸前の気配があって。 でも、この古代米のお餅は全然印象が異な…

タチウオの酢締め、一枚味見したあとの絵。 素敵な店構えに惹かれて立ち留まり、声をかけていただき、店内へ。 やっぱりとっても素敵な品揃えでした。特に、自家製オリーブ漬け¥100に、痺れた。 タチウオと自家製オリーブ漬けを合わせた絵。これはっ！！震え…

ご近所のスーパーで気に入った刺身に出会わず、 ドライブしたい晴天で、気分だったので、真鶴駅すぐの二藤商店さんへ✨ 刺身の盛り合わせー！！✨添えられた海藻が新鮮な点に特にキュンとする。 私には確信がある。この先どれ程AIが発達しても、 人は人に（＝…

メアジ一尾¥100の半身。お醤油とわさびで。 水気が多いので、半身を食べた後、塩してしばらく置いてみた。 締まってさらに美味しくなった。 これだから、刺身は楽しい。

普通です。特別じゃない。でも、うれしかった。 タコだけにヒューチャーされた刺身！！小田原で初めて出会えました！！ モロッコ産だし、茹だりすぎだし、ミョウバン使ってる。 でも、このタイミングが、とってもうれしかったです。 （私自身は本来、熊本天…

カゴカキダイ¥100/1尾を3枚に下ろしてお刺身に。脂乗ってます！！ 一切れ口に運ぶたびにうっとりする旨さがあります。 こんなに可愛いのです！！（鱗を取った後のお姿です） カゴカキダイ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑 隠れ美味い魚“カゴカキダイ”の魅力に迫る！…

記事が消えてしまっていたので、リライト。 今季初のおしつけの刺身。うっとりするうまさ。 地物の真鯖は30cm前後のサイズ感。 筒切りにして味噌煮に。 最高でした。 （美味しくて絶賛した記憶はあるが文章思い出せず・・(^◇^;)）

カンパチ！鹿児島産天然！茅ヶ崎の魚卓で購入！！ 人参とサニーレタスとセルバチカと阿房宮（食用菊）は、 午前中に寄った畑からの直送です 片野さんが作る小田原産無農薬古代米の赤米は、モチっとしていて、馴染んで、体への浸透力が高い感じ。美味しい。。…

素敵な居酒屋さんでした。季節料理小伝馬さん。 通りがかり、ここ絶対美味しい！と直感したお店の看板。看板で得た直感が外れたことって私、ほぼないです。 赤ヤガラがある！ヒラメウニの煮こごり✨自家製〆さば！菜の花！生カキ！メニューのバランス感とその…

きのうの海。豊かな穏やかさ。 今日の海。透明感が異次元に突き抜けてた。

立て塩で洗って、おかわかめの上に並べて、食用菊（阿房宮）を散らして。ローゼルの花とエゴマの実を添えました。 本日の前菜にしてメインディッシュはイナダ。 ブリの成長過程で20-30cmのものがイナダ（名古屋ではハマチと言ってた気がする）。 久しぶりに…

土曜日にオイスターバーに行くつもりが延期になり、ずっと生牡蠣が食べたくて。小田急OXでASC認証の萩浜湾産Oyster（石巻）をようやくピックできました。 （個人的な意見ですが、これら認証制度は補助金があってできたことで、取得に何百万も必要だったり、…

私がカンパチの美味しさに目覚めたのは鹿児島でした。名前のゴツさとは相反するような滑らかで上品な甘み。小田原の天然物はそれより可愛らしい感じです。軽やかさがある。 マスタード風味のナスタチウムとサラダ菜たちと、 間引いたコカブを添えて。 この一…

本日のご褒美はギンガメアジ！23cm程度。付け合せ野菜は九条ネギの芽ネギと蕪の間引き菜、8月にタネを蒔いたレタス。 腹身は刺身に。 残りは塩焼きで。 www.zukan-bouz.com 確かに皮目がうまかった！！

2022.10.13 伊勢神宮内宮にて。 私達は瞬間で引き寄せられた。美しい苔に。 撮られてた✨（笑）恥ずかし。 2022.10.23 今季初。色っぽいカワハギ。 2022年の冬が、始まっていました。 artessimo.exblog.jp

ランチメニューからチョイスさせていただいた、秋のキノコのパスタ。 ランチのメニューです。 みんなのメニューも美味しそうで気になりました＞＜ 次は夜、伺ってみたい。 tabelog.com

小田原産太刀魚！！✨&畑の野菜たち。 ほっとしました。

日本有数のリアス式海岸、鳥羽の空。 旅館海月＠鳥羽の２泊目ディナー。 サザエ、大アサリ（内紫貝）、ヒオウギ貝 カンパチ、真鯛 伊勢海老のフライ すき焼きも煮魚もいただきました。 本日もお腹いっぱいですし、感謝も溢れています。 自分が普通に訪問した…

朝ごはんの煮魚がカイワリで狂喜でした。 夢に出てきた紀元杉に会えた。神々しくて清々しくて。 幸せでした。 夜ごはんのお刺身は、後で書く。 最近、ワンオペの限界を認めることにした。 そうしたら続々と共感できる人たちとの出会いが増えた。 この新しい…

美しい。 しめ鯖、、色っぽかった♡

チャノキの夏の新芽。きれい。 朝食は胡瓜とグラスフェッド牛の無塩バターたっぷりマフィン。 ポイントは、胡瓜をスライサーで薄くひらんひらんにスライスして、 浅く塩を振ってしんなりさせておくことと、 胡瓜は隙間なく、たっぷりと何層にも重ねて、その…

この時点で泣きそう（笑）。 だって、この写真が撮影された時にいたから。 ミルクストーン。制作1995-1998年。豊田市美術館所蔵。 ミルクの存在を知らせるのは天井のリフレクションとエッジのひかり。 この時点で胸がぎゅっとして涙ぐんでいた。 ふかさくラ…

スーパーマーケットで自分の目を疑いました。びっくり！こんな美しい蝶番を持つ＝シングルシード育ちのきれいな形の生牡蠣がスーパーに並んでいるなんて。津田宇に見えるのだけど、、なにこのお値段の安さは。 たとえるなら、近所の庶民派スーパーマーケット…

メインを待つ間に届けてくださるランチセットの一部。ザーサイ、レタスサラダ、卵スープ♡ 好きなんです。15年近く通う目黒区自由ヶ丘駅から近い老舗町中華。 （蛇足ですが「自由が丘」だと、愛知県名古屋市千種区にある町名になりますw） 派手さはないけど清…

田植えと稲刈りに10年近く飛行機で通った大好きな場所（能登半島の限界集落金蔵）。新コロナで行けなくなり、田んぼも途絶えました。コシヒカリのハザ掛け米は、甘くてもちもちで、とても美味しかった。 Facebookでこの方（末尾に引用させていただいてます）…

ランチは鹿児島産カンパチのカマの煮付け 白滝と、火を止めてから入れてさっと蒸したカーボロネロを添えて。 白滝は冷凍しておいたもので、 ツルッとしているとダイレクトに暑さが届く感じがあるところ、 冷凍してから煮ると水分が減り、凍り豆腐のようなシ…