体調の変化を感じて先週、病院で検査をしてきました。 血液検査の結果は 「Very Good！！」 うれしいけど、体調不良の予兆は宙ぶらりんに。 検査で全て見つかるわけじゃないのだな。 普段から気をつけて食べているものが出てると言われたので、 自分が食べて…

昨日が若干消化不良だったので（刺身欲が完全には満たされなかった）、 今日は早めにお店に行きました。 そしたらね、めっ〜ちゃ素敵な５種盛りと出会えました〜✨ ５種盛りマグロと海老は小田原産じゃないけど、あると華やかでうれしい カンパチのしっとり感…

マチュピチュ産の塩と日本酒を振って、ワサビを散らした（美しくなくてすみません）絵。 最近、忙しくて料理する余地がなくて、ラーメンとか、カップラーメンとか、揚げ物買ったり、肉を食べたりしていたら、体が疲れてきまして。重く、鈍い感じになったので…

いい地物のゴマ鯖に出会ったので酢締めに。千切り大根を敷いて、添えたのはケイパーと豆豉ミックス。 千切り大根は、チョピッと塩をまぶして馴染ませておく（塩辛いと感じない程度）と、 シャキシャキ頂けます。これをしないとべちゃっとして、別物になるの…

手前が小田原で水揚げされた平目で、後ろに控えるのが酢締めの小肌♡ とれたての大根とにんじんのシリシリを添えて。

このトーンの高さ。美しいったらないです。 お部屋から見える星空もキラキラ。 シリウス輝き、木星もはっきり見えて、最高でした。 地物の鮑・・・！！尊かったです。 味付けが、全般的に「しょっぱ（塩辛い）&極甘（めちゃ甘い）」のは、 寒い地方あるある…

右の、美しい白蕪に覆われた小鉢の下に、今季2度目の赤海鼠様がおられます。 今宵も堪能させていただきました♡

点が線になる感覚。感動だった。 ルドルフ・シュタイナー著/高橋厳訳『色彩の本質』。かつての自分が全く理解できなかった左の模式図。今はなぜ理解できるんだ？ 1993年12月23日に購入、と記載があった。私が色彩を研究していた時期。 ゲーテ、ニュートン、…

グリーンカルダモン×3、クローブ×2、スターアニス1片。 今日も再びの豆乳しゃぶしゃぶ今回スープに入れたスパイスは上の３種。 （前回は今日より寒かったこともあり上記３種＋シナモン1片を加えていました） グリーンカルダモンは香りの源（タネ）が表面の皮…