五所神社＠湯河原で目にしたイチョウを『助ける』仕組み。愛ですね 支えます！支えています！！ 左に見えるのは新幹線の岐路です。 この姿を新幹線からも見られると、いうことですね。 刺身と野菜炒め。 平和です。もはやなんの刺身であっても全て良し。 幸…

今回は、宮ノ下と底倉と三角形を結ぶ、木賀温泉です。 「めぐる！箱根温泉 箱根観光ガイドブック」によると、 木賀 〜将軍たちにゆかりの湯〜 12世紀末、鎌倉幕府の将軍源頼朝に仕えた木賀善司吉成が重病を癒したという伝説もある温泉。江戸時代には箱根七湯…

宗田鰹のお刺身丼っ！！！！！！！の在宅勤務日ランチ。 足の速い宗田鰹。鰹節の原材料として有名なのは、血合いが多く、すぐ生臭くなってしまうためでもあります。その宗田鰹をお刺身でいただけるということの豊かさ♡ 今まではそこにただ感動だけがあって。…

在宅勤務で仕事一色の日々に、これは煮詰まるやつ・・・と、 思っていた矢先、日本国政府の景気活性施策、Go toが始まりました。 始まった瞬間にピン！と来て、そうだこの間に、 金曜の終業後に箱根七湯湯巡りをしてみよう♪と２ヶ月分の宿泊予約を確保。 （…

大分県姫島産の地蛸の酢のもの 茹でて冷凍してあった地たこ、沖縄県産モズク、かいわれ大根、茹で本シメジ。 収穫した大豆入りコシヒカリ玄米、サワラの干物、青森県産イカの刺身♡

生しらすがスーパーに残っていました（100円割引） うれしい！！です。疲れているとマグロやカツオやイサキは重くて、 イカやタコでは肌感が素っ気ないところ、 いつもいるわけではない生しらすが残っていてくれたことに、 自分の幸運に感謝しました♡ 生しら…

真イカ（右）と赤いか（左）そして大根のつまも美味しい。 添えたハーブはイタリア人の好きな品種のタイム（あとで追記します）。 台風接近中の雨の土曜日、予定（相談人役）をキャンセルし終日地元で過ごした夕方。 レインコートを着て、長靴を履いて、今日…

想像を超えた太刀魚の姿。シェフのクリエイティビティにときめきました。 美味しくて、ワクワクする一皿でした。 こんなお皿（お料理）との出会いがあるのだから、やっぱり、 レストランは足を運ぶ価値ある場所だなあと、改めて思います。 ナイフを入れて驚…

旅館の窓辺からの景色、駿河湾と富士山眼前の西伊豆最強。 シックでした。 海とのこの距離感！！頂きもののミカンが美味しかったです。 本日の海況。 本日のお刺身ー♡ ＠貝殻亭 この小鉢のかぼちゃそぼろとか大根のコールスローとかもう・・・大好き！！ 東…

産地に暮らし始めて3年目、初めて出会ったカゴカキダイ✨ 今、デジカメを壊していて、写真を撮らなくなっているのですが、 これは！！残しておきたいと気づいて、スマホで撮影。 （食べ終わる前に気づいた一枚。食べ散らかしたあとで失礼しました・・・） お…

瑞々しい小田原水揚げキハダマグロに出会いました。サクで買い、刺身と炙りで。 以前のわたしは、マグロが苦手でした。 東京の人はマグロ好きがデフォルで、刺身に絶対入ってることも不服でした。 お値段も高いし。タコかイカに変えて欲しいって、ずっと思っ…

地蛸との出会い。大分空港横のお店で。最高に嬉しい。 このテキストの一部始終にキュンキュンする。 でもね、家で開封したら、足が２本しか残されておらず、衝撃を受けました。 だって「内容量：１匹」とうたっているのに嘘だったからです。 水揚げ時にすで…

ピッカピカのヒコイワシ♡ お魚やさーん✨ありがとうございまーす！！！！ すてきだ。 なんて、なんて素敵なんだ。。。 雲と光の質感に、足が止まりました。 朝から畑に行き、その途中の相模湾と箱根連山を臨む景色に目を奪われて、 美しいなぁと見惚れる時間…

磯魚、タカノハダイ。美しい包丁捌きと整え方に感激しました。 刺身と、半身は煮付けでいただきたいと、 お伝えしたら。 TOTOCOの魚屋さんが、ほんとうにていねいに、 時間をかけて捌いてくださいました。 お頭も付けてくれた！！ とてもうれしいです✨ すて…

あまりに蒸し暑いので水着で。 川に浸かりにきました。冷んやり気持ちよい。 もう9月だけど、 まだまだ夏ですね。 水圧が楽し✨ このあと、急に空が暗くなってきて、 スコールになりました。 畑では小玉スイカが育ってきました。 この激しい天候の中、ここま…

昨日よりも美味しいことに驚くアカハタ。明日が期限なのに値段が下がらない理由か。 今日、スーパーに行ったら、ハタが昨日と同じ様相で、いました。 え・・・・。 （こんなに素晴らしいのに、誰も買わないの？） （昨日より1日経過したのに、お値段据え置き…

24センチくらいの可愛らしくて綺麗なアカハタの半身。 レモンで軽く締めています。 引いた皮と胃袋を湯引きしたものと、肝を皿に加えます。 湯引きしたものにはポン酢を、ニンニクの粗みじん切りを添えて。 上品なつるっとした身とコリコリした内蔵が幸せで…

メイチダイの刺身をキャベツの浅漬けと共に。 暑いですね・・・。 サッパリとしたお刺身を求めて眺めたら、居ました♡ メイチダイ！！ サッパリしつつキレの良い脂感が品の良い印象でした。 ごちそうさまー

写真がブレブレでまるで記憶の中の写真のようですが、リアルです。 夜ごはんのホタテとトマトとモッツラレラのタラゴンソースサラダ。 今朝はいつも通りの朝5時に起きて、6時には久しぶりの畑にいました。 長梅雨に耐え抜いた野菜たちは、ようやく本領を発揮…

添えた野菜は、ミョウガと大葉とオクラ。全て畑と庭から。 調味料は、ヌクマムとレモン、ワサビとコリアンダーパウダーでした。甘く、爽やかなお刺身でした💙

水切り後、室温で置いている間に麹菌がついた白米。炊いてみたら、一部粥状に！！ ナタラジの大豆ミートのキーマカレーに採れたトマトを。 保温を続けている現在、すでにほぼ全量がお粥状態。。。！！！ 麹菌、面白すぎです♡ 米麹が甘酒になるのには糖分が足…

ホップがおい繁り始めました。 ホップの実には安眠効果のある精油成分があり、枕ピローによく使われています。 生の状態で、とても心地のよい香りがあります。 本日のディナー。真イカのサラダプレート。 今年は5月の田植えに引き続き、9月の稲刈りも、 金蔵…

どこにも行かない初めての夏休みでした。近場の温泉とか山とか海とかには行ったけど、 恐らく、私史上初めて、毎日自宅で眠る夏休みを過ごしました。 湘南小巻ファームの完熟梅で初めての梅干し作り 育てた蓼藍でインディゴの生葉染め 50-40度の温度で ヘチ…

左からエクアドル産海老、トマト（山形）、庭のレモングラス、マッシュルーム（茨城）、ニンニク（スペイン）、上は市販の銚子産イワシのつみれ 岐阜県美濃の土鍋でぐつぐつと煮込む、トムヤムクン鍋 庭からはさらに空芯菜と甘長とうがらしを摘んで、投入。 …

人参と南瓜のポタージュスープ 真イカ（石川産）のサラダ

採りごろのバターナッツカボチャはイノシシに先を越されました。無残・・・。 やはり、柵なしネットなしの地面植えは無防備でした（涙）全滅しました。 棚を作るとカラスに狙われるし、カボチャは動物達に大人気なんだそう。 この↑カボチャ、このまま完熟し…

サラダ用の庭摘みハーブ、左からナスタチウムの葉、ウィンターセイボリー、フレンチタラゴン 長雨と蒸れ蒸れの気候からの酷暑にも耐え、育ってくれている可愛いコたち。 いただきます。 ウルメイワシとバターナッツカボチャのサラダ 酢漬けのウルメイワシと…

7/24 fri 祝・いただいた胡瓜を浅漬けにして生しらす、畑からのモロヘイヤとミニトマトのスープの夕食 7/26 sat : 荏胡麻の葉で包んだお刺身 7/26 sat: 愛知県産シッタカ♡ 7/27 mon: スーパーで買った貝の刺身、ウルメイワシの南蛮漬け、いただいた胡瓜の浅…

私のワイルドなバターナッツカボチャ畑に顕れた日本の国鳥、キジ（雄） 幸運に恵まれて、4月末に畑を始めてから、3ヶ月が経ちました。 畑に植えて楽しいものと、庭にあって嬉しいものが、少し分かってきました。 カボチャの花 豆とか、根菜類、葉物野菜は、…