ニベとハガツオ

ニベという魚に日本酒振って塩振って。

ニベの切り身を試食してみた印象は、スーっとしてさらり。

（スーっとしたさらり、ではない）

産卵後直後なのか？旨味は薄い感じでよくいえば上品。

脂が乗ったらよりうまそうな予感。

旨味を感じるハガツオは、守口漬（奈良漬の名古屋版）と共に漬け丼風に。

うまい！！