ホウレン草の間引き菜サラダ。見た目地味ですが箸の止まらないとはこのこと。 ホウレン草は、パスタを茹でた後のお湯にくぐらせて、 余熱でサッと茹でました。くたっとなる寸前の感じが好き。 ちなみに若葉なのでシュウ酸は少ないみたいで、 苦味はほぼなく…
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