最初はサーモンとマグロのタルタルにするつもりだった。 サーモンは北欧の養殖。アボカドは南米産。橙は神奈川県大井町産。ネギとフェンネルと菜の花はお借りしている海の畑産 サーモンの脂が多かったので、 天然マグロ赤身（地中海産）はここに加えるのはや…
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