黒ムツ入り５種盛り 瑞々しいキハダマグロ、黒ムツ、カンパチ、車海老、ホタテ。 幸せです。 ＜お刺身の下拵え＞ ・・・無意識でしていることを言語化してみた・・・ １、岩塩（有れば、日本酒で溶いて）を浅く振る ２、素材の甘みに合わせて「何か」を合え…