私がカンパチの美味しさに目覚めたのは鹿児島でした。名前のゴツさとは相反するような滑らかで上品な甘み。小田原の天然物はそれより可愛らしい感じです。軽やかさがある。 マスタード風味のナスタチウムとサラダ菜たちと、 間引いたコカブを添えて。 この一…
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