私がいま暮らしている地域では、2月に入るとスーパーにワカメとメカブが並び始めます。 今夜は、そのメカブ（神奈川県産）と天然ブリ（三重県産）とクレソン（自家製）をサラダにして頂くことにしました。ドレッシングは2パターンで、リズムを作ります。 レ…

思いがけず、ジビエ肉（イノシシ）を頂きました。 元フレンチ料理人の手による丁寧な包丁さばきがあった真鶴産ジビエ。 絶品でした。 きれいなおにくを下茹でし、流水で洗っているところ。 イノシシの脚ってこんなにも大きいんだな！在りし時を思い、感謝溢…

和田文緒先生から届けられた、五感を活性化するアロマテラピーのキット 丁寧に誂えられたこのキットから、今回も、和田先生の私心のなさ、公益に資するような直向きな姿勢を感じました。 なんて有り難い。。 和田先生の、学者的で盛らない飾らないテンション…