カマス（小田原産）

今日は帰宅が遅くなったので簡単に済ませようと思っていたのに、立ち寄ったスーパーで、出会ってしまいました。

カマス（刺身用）！！初めてみた～🖤
4匹で500円しないお値打ちさと、美味しそうなお姿に一目惚れ。

うろこを取って、３枚に下ろして。中骨抜いて。
皮をはぐのが苦手なので、片身は炙りに。
もう片身は、削ぎ切りにし皮を滑らしてみました。あぁもっと上手になりたいです…！！

潮汁付きのお刺身ができました。
このうえなく美味です✨✨