野の草とサヨリとアジの酢締めサラダ

野の草とサヨリとアジの酢締めサラダ

初めて出会ったおじさんに、無農薬有機栽培の畑からラディッシュをいただきました。その嬉しさをインスピレーションに作ったサラダ。

器は鈴木進さん。粉っぽさにおける洋の東西の普遍性が共存。

民藝のテクスチャーをフランスの庶民的な器の質感と共震させている（ように私には見えた）ところに、作家の遊び心と自律性を感じて一目惚れ。

代官山ヒルサイドテラスにあるアートフロントギャラリー で昨年開催された、内田鋼一さんの展示で出会い、購入しました。

hillsideterrace.com

ギャラリーオーナーは代官山のシグネチャー、朝倉さん。

美しい歳上の女性の迫力に圧倒された記憶は今も鮮やかです。

野の草はゴースの花、カラスノエンドウの花、スズメのエンドウのさや、タンポポ、クコの新芽、ヨモギ、のらぼう菜の花芽、葉牛蒡、２種類のすみれ。

お刺身は早川の魚由。実にいい。