今夜の前菜プレートは、
チーズはプティ・デリス・デ・クレミエ。
愛しきLe Comptoirさんのサブスクで届いた愛しきチーズです。
添えたのは、海の畑で育つブロンズフェンネルとS爺に頂いた人参の酢漬け。
いただいたレモン。３色の胡椒。山の畑からいただいた瑞々しい大根。
カゴカキダイは、タイっぽい爽やかでトーンの高い香気を備えつつ、
ふわっとした柔らかさに特徴があります。
ヤガラは12月になって水揚げが増えたのか、最近大量に売られています。
これは数日前、魚卓さんで入手して、昆布締めにしてあったもの。
みなさま✨ごちそうさまー💕
