海鼠（小田原産）、河津桜と

松田山に咲く河津桜を採集して酵母をおこし、丹沢山系の伏流水と足柄産の若水米で仕込んだ特別純米酒「亮（りょう）」。

若い11代目ががんばっているという、中沢酒造(株)さんの限定酒です。

ふわっとした喉ごしと、
シャーベットのような儚さある甘みとキレ

美味しくてびっくり！！これは優しい煮魚にあう！

海鼠（小田原産）と、ふっくら炊けた黒むつの煮魚でいただきました。幸せな日曜日。