土曜日のランチに鯵フライサンドを作りました。
アトリエ ヴァイツェン サエは、
営業時間
[木・金]
10:00～18:00
という、非常に会社員泣かせの早川駅前のパン屋さんです。
そして非常に美味しい。大好きなお店のひとつ。
今日のインスパイアド？だったかな？の日替わりサンドも絶品で、
個人的には、力強い江の浦の麦踏さんより、可愛い二宮のヤマシタさんより、
深みを感じる繊細さで、最も好みです。
ひとつ一つの工程の丁寧さから伝わる確かさと、柔らかなセンスの良さ。
軽やかさと素材のハーモニーの心地よさが味わえます。ここにしかないと思う。
ぜひ食べてみて❗
