タカノハダイ

磯魚、タカノハダイ。美しい包丁捌きと整え方に感激しました。

刺身と、半身は煮付けでいただきたいと、

お伝えしたら。

TOTOCOの魚屋さんが、ほんとうにていねいに、

時間をかけて捌いてくださいました。

お頭も付けてくれた！！

とてもうれしいです✨

すてきな気遣い💓

ここは、通っちゃうなあー。

お刺身。美しいです。味は格の高い白身でした。

20㎝鍋に収まらなかった半身の下半分は塩焼きに。

豊かな脂が美味しすぎました♡

そこにお刺身を乗せたら。余熱でふわっと蒸され絶品でした。

美味しすぎることに興奮し、別の角度からも撮影（笑）

さらさらした旨味の濃い脂が味わえる、塩焼きと煮付け、

ほんとうに美味しかったです。

お刺身命だったわたしですが、最近は、そうでもないです（笑）。

漁港まで、歩いてゆける距離にある、今の暮らし方は、

わたしが今まで持っていた様々なこだわりを、解いていくようです。